食品の製造から消費に至るフードチェーンの各段階から、様々な要因で食品ロス※が発生しています。その削減を図るためには、食品関連事業者と消費者が認識を共有して取組を進めることが大切です。
このたび、食品産業センターでは農林水産省との共催で「食品ロスの削減に向けた国民フォーラム」を、東京、名古屋、大阪、福岡の４会場で開催することといたしました。この機会に、ぜひ多くの皆様にご参加いただきますようご案内いたします。
※食品ロス：食べられるのに食べ残されたり廃棄されたもの。
◆フォーラムの内容
第1部のトーク＆トークでは、解説者として「食品ロス削減に向けた検討会」（農林水産省／平成20年8月～12月開催）の座長をつとめた牛久保明邦さん、聞き手に名古屋グランパスで活躍された元Jリーガーで食品ロスに関心が高い中西哲生さんをお迎えして、食品ロスとは何か、発生する要因や対策等を対談をとおして探ります。
第2部では環境ジャーナリストの崎田裕子さんをコーディネーターとして、食品ロス削減に取り組んでいる食品メーカー、流通、外食産業および消費者の方々による事例紹介のほか、ご来場の方々も交えた意見交換を行います。
◆福岡会場のご案内：10月30日（金）14時～16時20分/ＴＫＰ博多シティセンター
【第1部】「トーク＆トーク」
聞き手：中西哲生さん（元Jリーガー）
解説者：牛久保明邦さん（東京農業大学教授）
【第2部】パネルディスカッション
コーディネーター：崎田裕子さん（環境ジャーナリスト）
パネリスト：
平由以子さん（NPO 法人循環生活研究所事務局長）
川原正孝さん（（株）ふくや社長）
森出義孝さん（ミニストップ（株）環境･社会貢献部長）
宮腰智裕さん（(株)松屋フーズ理事）
牛久保明邦さん（東京農業大学・教授）
詳しくはこちら↓
http://www.shokusan.or.jp/index.php?mo=topics&ac=TopicsDetail&topics_id=447
